福建大老古食品有限公司厂区环境优美。
福建大老古食品有限公司，是福建省农牧业产业化龙头企业，其领头人是仙游县工商联合会副会长郑新岳，被誉称仙游”皮蛋大王”。
郑新岳是仙游大济乌石村人，1972年8月出生在一个农民家庭，是家中长子。由于父亲身体欠佳，郑新岳十几岁便开始分担家庭重任。
上世纪80年代后期，仙游钟山禽蛋养殖业红火。郑新岳和家人商量之后，筹借第一笔资金5万元，在钟山办起禽蛋加工厂，开始创业。由于山区交通不便制约发展，几年后郑新岳将工厂迁到大济乌石工业区，购地建立新的生产基地，努力拓展禽蛋加工业，于1998年创办福建大老古食品有限公司。
福建大老古食品有限公司董事长郑新岳。
万事开头难。企业创办初期，由于缺乏销售经验，销路一时很不景气。可是，郑新岳并不灰心丧气。上世纪90年代，莆田地区工厂不多，他和朋友常常跑到三明、永安等地推销产品。不仅如此，为了让产品被消费者认可，郑新岳还把公司蛋制品拿到广交会，免费提供给会场的商家展销。几度风雨，几度春秋，在郑新岳的不懈努力下，公司的销路终于打开了。
在我国传统皮蛋加工工艺中，存在“铅超标”难题，这也是郑新岳一直想要解决的问题。一次偶然的机会，一则“湖北无铅松花蛋”的消息，吸引了他的目光，郑新岳立即乘车前往湖北，花大价钱买下了专利权，自此，“大老古”成为福建省第一家无铅松花蛋加工企业。
企业虽有了生产专利，但品牌建设也不能落下。郑新岳在传统工艺技术基础上，科学更新配方，打造出无铅松花皮蛋“爽得霸”和红心咸蛋“牧童”两大拳头品牌产品，拓展食品市场满足顾客需求。
而今，“大老古”经过二十多年艰苦创业，已发展成为省农业产业化省级重点龙头企业，主营蛋鸭养殖、蛋制品、米制品和豆制品加工。回望来路，郑新岳说离不开企业的“四步棋”：
第一步棋——1999年建立养鸭基地。郑新岳介绍，公司采取了“企业+农户连基地”经营模式，以公司为龙头，实行“六个统一”管理，即：统一供种、统一养殖标准、统一供料、统一防疫、统一品牌、统一价格。全面推行生产专业化、养殖标准化、产品绿色化、销售市场化，管理现代化“五化”管理模式，坚持从龙头抓质量，抓效益，建立健全禽蛋加工产前产中产后的质量管理体系。经过十年的不断充实完善，公司在2009年通过HACC22000质量体系认证，并获得省级无公害农产品称号。
福建大老古食品有限公司车间流水线。
第二步棋——严把产品质量关。为提高劳动生产力，“大老古”引进了国内先进设备：蛋品分选机、洗蛋机及全自动真空包装机、供干箱等新设备。在传统工艺的基础上，重视科技创新，积极引进和开发新品种、新技术、新工艺。同时，紧抓员工的技能培训，增强爱岗敬业的意识，实行奖优罚劣的考评机制，将质量第一落实在岗位上。
第三步棋——将产品从国内市场推向国际市场。“大老古”根据市场需求调整企业经营策略，跳出传统的“作坊式”生产模式，引进现代食品加工技术和管理、营销模式，赋予蛋制品加工以全新的概念，即“安全，营养、美味”，将其从农贸市场推向超市大卖场，从国内市场推向国际市场。郑新岳谈道，公司带动当地养鸭户饲养蛋鸭，发展了蛋鸭养殖基地和蛋品加工基地，形成了“以市场牵龙头、以龙头带基地”的发展格局，既保证了公司蛋品生产有充足的原料来源，也推动了周边地区的经济发展；既帮助了养鸭户走上了致富路，也提高了企业的自身竞争力。
第四步棋——以市场为导向建立健全营销服务系统，以优质的售后服务态度使公司品牌在消费群中深入人心。郑新岳说，如今，“大老古”成功打通了国内外市场，产品远销菲律宾、美国、加拿大、日本、新加坡、马来西亚和印尼等多个国家。“大老古”不仅在国际市场上占有较广泛的销售份额，产品在国内市场也十分畅销，在福建、黑龙江、辽宁、江苏、河北、浙江、山西、新疆、上海、河南、海南等地均有销售。
截止2024年，“大老古”手握实用新型专利23个，主营的“牧童”系列产品连续被评为福建省名牌产品和福建省著名商标。近十年以来，企业先后获得“全国乡镇企业创名牌重点企业”“高新技术企业”“HACCP认证证书”“福建省专精特新中小企业”“福建省农牧业产业化龙头企业”“福建省城市副食品调控基地”“福建省农业产业化龙头企业百强”“福建省质量管理先进企业”“福建省科技型企业”等多项荣誉称号。
福建大老古食品有限公司荣誉墙一侧。
致富不忘报答桑梓，随着公司的不断发展壮大，郑新岳充分发挥共产党员的模范作用，为家乡公益事业贡献力量，十余年来共扶助社会贫困学生和孤寡老人220人次。
一路走来，郑新岳的事业越来越红火，也拥有了多重身份——荣登2020年9月份“福建省好人榜”，当选为莆田市第七、八届人大代表，成为莆田市第六批市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，还被仙游县政府授予了“仙游县十佳致富能手”称号。
2024年，“仙游皮蛋”被纳入“全国名特优新农产品”名录。作为“仙游皮蛋”的主要生产经营单位，“大老古”使命在肩，将进一步擦亮“仙游皮蛋”金字招牌。（文/图 陈祖灏）
