又一家明星火锅店翻车了。
7月8日，“杜海涛合肥火锅店被责令停业”冲上微博热搜，引发网友热议。
微博截图
近年来，明星们扎堆开起了火锅店，但也屡遭翻车。涉嫌抄袭、食品安全堪忧，甚至靠加盟费“收割韭菜”等问题层出不穷。这些事件让人不禁反思，褪去明星光环背后的火锅店，到底还剩下什么？
杜海涛旗下火锅店被责令停业
早在2018年，杜海涛在长沙的“海吃海喝”自助餐厅就出现过类似事件。当时7名顾客用餐后出现腹泻，却被店方质疑为“敲诈勒索”，店方还称，会对恶意扭曲事实的媒体和营销号保留法律追究权利，引发网友热议。事后，店方才确认并非“碰瓷”，双方最终和解。
如今，类似事件再次发生在杜海涛身上，问题似乎更加严重。在陆续接到消费者投诉后，7月7日，执法人员对“辣斗辣”火锅店经营现场进行了检查：垃圾桶非脚踩带盖式、待食用食品成品和半成品未覆膜或加盖、苍蝇飞舞......卫生安全令人揪心。
执法人员在现场进行检查（图据安徽商报）
随即，辣斗辣官方微博发布道歉声明，杜海涛转发该微博，并称“有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。”
图据@杜海涛微博
但最致命的是，这家火锅店目前并未取得食品经营许可证。
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“明星站台+专业团队”=财富密码？
据辣斗辣官网，该品牌运营主体为成都辣斗辣餐饮管理有限公司（下称辣斗辣公司）。天眼查APP显示，辣斗辣公司成立于2019年4月，注册资本100万元。股东为袁钢和龙伯成，前者的持股比例为60%，后者的持股比例为40%。在股东信息一栏，未出现杜海涛、吴昕的名字。
成都辣斗辣餐饮股东信息
值得一提的是，吴昕曾在接受媒体采访时表示，“我们这个合作伙伴袁总，是非常有经验的、专门做餐饮的，所以这样就可以保证我们火锅的食材、味道可以受到大家的喜欢。”吴昕所提到的“袁总”，指的或许就是辣斗辣公司的大股东袁钢。
图据辣斗辣官方微信公众号推文截图
辣斗辣火锅首店位于成都太古里，之后陆续在上海、湖南等地有了分店。当被问及加盟店开业时，杜海涛、吴昕是否会来站台，湖南辣斗辣火锅负责人介绍，并非每家店都去，“邀请他们过来需要给出场费。”至于出场费是多少，并未透露。但其中数额可想而知。
为何明星纷纷扎堆火锅店？
Angelababy的“斗鎏火锅”、沙溢的“辣叁成”、邓伦的“火社火锅”、邓家佳的“Hi辣火锅”……近年来，明星们似乎都搭上了火锅店这趟“顺风车”。
火锅资料图
“许多火锅店入局门槛低、投资额度小、食材产品标准化程度高、对厨师技艺以来程度低，对于缺少餐饮企业管理经验和厨技把控经验的明星而言，相对较容易上手。”广州拥有18家门店的火锅连锁品牌总经理林峰认为，明星选择火锅门店作为投资切入口，这与火锅本身特点不无关系。
“不管是提升火锅店知名度，还是给店导流，明星投资餐饮有天然优势。”在林峰看来，明星们本身在泛娱乐领域具有强大人气，自身流量价值不言而喻。当明星将投资赛道选在火锅行业上时，流量就可以导入到火锅门店，成为门店的稳定客源，甚至成为网红餐饮店。
尽管粉丝流量让明星火锅店具有“先天优势”，但因内力不足导致的失败已初现端倪。
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频频翻车 明星火锅店之风可休矣
去年7月，郑恺的“火凤祥鲜货火锅”店，大到装修风格，小至创意细节，被指涉嫌抄袭四川成都“吼堂老火锅”店，甚至连对外宣传手册都直接使用了“吼堂老火锅”的店内实景图。
两家店对比图（图据@吼堂老火锅微博）
今年3月，一对夫妻在贤合庄（陈赫、叶一茜、朱桢共同投资的连锁火锅店）某分店用餐时，因天花板突然掉落导致二人分别出现烫伤、骨折等情况，在这之后由于受伤顾客索赔8万、店家提出给到4万赔偿，双方在赔偿金额上难以达成一致，从而诉诸媒体。
今年6月，胡海泉代言的灥喜锅潮牌火锅也因涉嫌抄袭被送上热搜。
除此之外，明星火锅店食品安全问题也十分堪忧。贤合庄曾被曝出使用调制五花肉；薛之谦的上上谦多次被检出大肠杆菌群；包贝尔、贾玲的辣庄火锅店曾被爆以牛血兑水假冒鸭血……
自带网红店体质，让明星火锅店常常能在短期内吸引大批客流。然而，许多冲着明星名气而去的粉丝，反而成为了明星火锅店的“冤大头”。
近日，明星陈赫的火锅店贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”，贤合庄餐饮店目前更是已注销近30家。
尽管“贤合庄”对此事进行了澄清，但不少网友并不买账，并开始疯狂“围剿”：“反正韭菜割完了，你们撑不撑得住明星才不关心”“难吃、量少、环境也一般，活该”“因为真的毫无特色，性价比还低，明星只靠自己名字当噱头就能开店赚钱的可没几个！”
微博截图
从疯狂打卡到“积怨已深”，曾经为爱买单的粉丝们幡然醒悟：这哪是物美价廉、回馈粉丝，根本就是在割韭菜。
杜海涛只是明星们扎堆餐饮业的一个缩影。不少明星通过与相关餐饮公司合作，利用自身资源快速建立品牌，以加盟形式快速稳定地收割财富。但当餐饮店出现问题，他们又以不参与店内经营为由，试图短期逃避责任，降低负面效应。
殊不知，在一次次的“翻车”中，消耗殆尽的是粉丝的信任，反噬的是明星自身的价值。
（环球人物网综合人民创投、中新经纬、红星新闻、新京报、安徽商报、潇湘晨报报道）
