“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。”立秋之际，已过酷暑，人们的食欲也随带着些凉意的秋风，慢慢找回了些许。于是，“贴秋膘”就成了此时不少人的心头大事。
《京都风俗志》云：“立秋日，人家亦有丰食者，谓之贴秋膘。”古时，寻常百姓的日子过得都比较苦，肚子里没什么“油水”，加上夏季炎热，影响食欲，很多人会“苦夏”，如果立秋时称体重发现自己轻了，则需要进补，随着时间的推移，便有了“贴秋膘”的说法。
所以，这为了补回些斤两的“贴秋膘”，都贴点儿什么呢？
吃肉，通常是首选。汪曾祺在《贴秋膘》里便写道过北京人立秋吃烤肉的场景——将羊肉切成薄片，大火烤着，一屋子人足鄧长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，满屋子的烤肉香。
如今，人民生活水平显著提高，日常饮食的营养已较为丰富，并非人人都需要“贴秋膘”，而吃肉也不再是唯一选择，对此，有营养师建议，要结合自身营养状况，吃得健康，多蒸煮、少烤炸是最基本的原则。
此外，“贴秋膘”虽一般是从立秋开始，但并不意味着要贴一整个秋天。由于饮食习惯以及个人体质不同，这一过程的时间并非固定不变，而只要将身体耗损的能量弥补回春季时的状态即可。
因而，想以“贴秋膘”为由，入秋后开启吃吃吃计划的人，也一定要注意适度原则，避免“贴”过头造成身体负担。
综合来源：新华社、中国网、武汉晚报
