“明明最近吃得很清淡，也几乎滴酒不沾，可痛风发作的次数好像更频繁了。”日前，50岁的李先生（化名）满脸无奈地找到潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区凯旋街道社区卫生服务中心全科医生张补菁处求助。

原来，李先生在一年前的体检中被查出血尿酸偏高，也曾出现下肢关节反复红肿、疼痛等痛风典型表现，平时在服用相应药物进行控制。可近一个月，他自觉饮食控制不错，也没进行剧烈运动，可右脚踝关节却肿得像馒头，稍微走两步就疼。

凯旋街道社区卫生服务中心供图

究竟是哪出了问题？

在详细了解情况后，张补菁总算发现端倪：原来，李先生的家人这段日子迷上了煲养生汤，杏鲍菇虾仁汤、香菇豆腐汤、紫菜蛋花汤……天天变着花样做。李先生寻思大部分都是蔬菜，汤看着也不油腻，应该没问题，也跟着天天喝，有时喝一碗不够，还要再加一碗——而这可能是让他痛风频频发作的“隐形推手”。

“类似情况在生活中并非个例。”张补菁解释，很多痛风患者会主动避开动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物，殊不知虾仁、香菇和干紫菜是极易被忽视的“嘌呤大户”。此外，虽说豆芽、菠菜、芦笋等蔬菜的植物性嘌呤对血尿酸影响较小，但当这些食物经浓缩熬煮后，嘌呤会溶解在汤里，对部分血尿酸控制不佳的人而言，多喝仍会诱发痛风。

还要注意的是，若痛风患者只喝清淡素汤而不注重营养搭配，可能导致蛋白质、矿物质摄入不足，会降低身体抵抗力，不利于病情稳定。

从饮食方面来讲，痛风患者的核心是控制嘌呤总摄入量，应遵循“不喝久熬浓汤、不多吃油腻食物”两大原则，而汤也不能替代白开水，建议每日保持约2000毫升的饮水量，这有利于促进尿酸排泄。