9月23日下午，郑州国际会展中心的灯光璀璨。

20岁的王志伟双手颤抖着接过金牌，胸前的奖牌闪闪发光。在中华人民共和国第三届职业技能大赛中，王志伟凭借出色发挥，夺得烹饪(西餐)项目全国冠军。

颁奖舞台上，眼眶湿润的他，心底涌上一个念头：这一切终于没有白费。

“手心里好像还残留着面粉。”他回忆，那一刻，掌声喧嚣，但在他耳边回荡的，却是两年来一次次切配的刀声、一次次推开烤箱门的轰鸣声。

“不是喜欢，是热爱”

王志伟2005年出生在合肥肥西。

与很多孩子一样，他小时候也曾在家里的厨房里打转，帮忙择菜、递勺。

真正让他走进西餐的世界，是进入安徽新东方烹饪高级技工学校之后。

当身边人问他为什么选择学西餐时，他几乎脱口而出：“不是喜欢，是热爱。”

他说“热爱”时，语气格外坚定。

喜欢可能是一阵心血来潮，而热爱意味着把全部心力都投入其中。对王志伟来说，厨房既是课堂，也是舞台。

一天练八九个小时，对别人是煎熬，对他却是享受。裱花时，他能盯着糖霜的流动一遍遍修整，哪怕手指僵硬发麻；摆盘时，他会为了一个叶片的角度推敲十几次。

“当你真的热爱一件事，你会忘记时间。”他说。

火候变化、酱汁浓淡、奶油融化的细节，足以让他废寝忘食。“做自己热爱的事情，不会觉得烦，反而很享受。”他说。

“不是天赋型的，但比别人更能熬”

这种热爱，支撑着他度过无数个单调的训练日子。进入安徽新东方烹饪高级技工学校的备赛队伍时，王志伟没有犹豫。

2022年，他17岁。那时，王志伟第一次觉得青春可以和“梦想”紧紧绑在一起。

训练室的墙上贴着作息表：早上七点开工，晚上常常十一点才收尾。夏天的厨房里，温度逼近四十度，汗水顺着脖颈流下，眼镜片被蒸汽熏得模糊。

他的手因为做反复切配动作而长出了厚茧，虎口一度裂开。往往练到深夜，双手僵硬到几乎握不住裱花袋。

“手抖得厉害时，别人劝我停一停，但我想着比赛可能就会遇到这样的问题，不敢松懈。”他说。

有一次模拟考核，他因为一道鸡肉主菜超时而失分，心里难过到彻夜未眠。第二天一早，他独自走进训练室，把那道菜做了五遍，直到时间卡到分秒不差。

“有时会怀疑自己，但第二天醒来，还是会走进训练室。因为这是自己选择的路。”

裱花练习时，他能因为一朵糖花不满意而反复尝试到深夜；摆盘时，他常常为了一个叶片的角度反复调整十几次。

很多同学觉得他有点“轴”，但他却乐在其中：“当你真的热爱一件事，就愿意把时间交给它。”

这种“轴劲”，让他在一次次困境里突破。教练评价他：“不是天赋型的，但比别人更能熬。”

备赛不是孤军奋战。专家组帮他设计训练方案，教练盯着细节一遍遍纠正动作，后勤团队负责设备和食材。

夜深人静时，总有人在为他们准备夜宵。王志伟说：“你会觉得背后有人在推你、扶你，所以更不敢松懈。”

赛场上下：当金牌挂上胸口，“值了”

全国职业技能大赛的赛程分三天。每一天，都是对选手的极限考验。

第一天，神秘任务揭晓：手工意大利饺子、烩饭。没有现成配方，完全靠临场发挥。“心跳得特别快，但手一碰到面粉，就像开了开关，一下子冷静下来。”王志伟回忆。

第二天，模拟餐厅模块。他要在有限时间内完成鸡肉主菜和自助餐，既考验味道，也考验节奏和协调。“就像打一场仗。时间在往下掉，你必须同时兼顾快和稳。”他形容。那一刻，他脑子里像有个钟，不断提醒着每一道工序。

第三天，裱花蛋糕。比赛时，他的手再次发抖，糖霜差点走形。他停下深呼吸，调整节奏，让糖花一点点开出来。那朵花盛开的瞬间，他心里才真正安定。

三天赛程，他几乎累到走不动路。可当金牌挂上胸口，他轻轻说：“值了。”

王志伟却一直强调，这块金牌不是一个人的成果。

“学校给了我机会，专家组、教练组、后勤团队、志愿者……大家都在帮我忙前忙后。有人帮我们调机器，有人负责原料，有人深夜给我们准备吃的。你能感受到那种‘所有人都在为你拼’的劲头。”

在外人看来，这样的支持可能理所当然。但在王志伟心里，每一次被照顾都让他心存感激。“很多时候，能坚持下来的动力，就是因为背后有人在陪你。”

金牌之后是新的起点

王志伟并不是第一个在西餐烹饪项目上夺金的合肥人。

两年前，安徽新东方的杨萧剑为合肥摘得“首金”；如今，王志伟再一次把金牌带回这座城市。

全国职业技能大赛是我国规格最高、项目最全、水平最强的综合性技能赛事。

本届大赛以“技能照亮前程”为主题，设立106个竞赛项目，吸引3420名选手参赛。合肥连续两届在西餐烹饪项目中摘金，不仅体现了个人技艺的突破，也折射出城市在技能人才培养上的积淀。

9月24日回到合肥，王志伟已经开始筹划新的目标：全身心备战第48届世界技能大赛。

“希望能在世界赛场上，为国争光。”他说。

从肥西少年到全国冠军，从训练室到国际舞台，他的故事还在继续。

金牌不是终点，而是新的起点。支撑他前行的，依然是那句简单却笃定的话：“不是喜欢，是热爱。”

记者手记

见到王志伟时，他的语速并不快。每次提到“热爱”二字，他都会停顿一下，好像要把这份感情咬得更实。

他谈到过失败时的眼泪，谈到过深夜手抖得握不住裱花袋。也谈到过台下教练的眼神、身后送来热饭的双手。这些碎片拼在一起，才有了领奖台上的光芒。

在他身上，可以看到一种普通青年的倔强：不靠天赋，只靠一遍遍地重复，把手掌磨出茧子，把心里那份热爱一点点练实。

合肥连续两届在西餐烹饪项目中夺金，意味着这座城市正在为年轻人搭建更宽广的舞台。而像王志伟这样的年轻人，也正在用热爱回应这座城市。

写下这段文字时，脑海里一直回响着他的话：“喜欢是一阵子，热爱是一辈子。”