日前，太原市市场监督管理局面向社会公开招募，诚聘外卖骑手、“友好驿站”合作商家成为外卖食品安全“吹哨人”，以此拓宽食品安全监管渠道，净化外卖市场秩序，无疑为筑牢食品安全防线装上了“移动探头”。

民以食为天，食以安为先。随着外卖消费在现代生活中的日益普及，食品安全问题也愈发凸显。从外卖平台“三无店铺”“阴阳地址”“一证多店”等乱象严重扰乱市场秩序，到食材存储不规范、加工环境脏乱差等问题较为普遍，再到“影子店铺”“幽灵外卖”缺乏有效监管，不仅威胁着消费者的身体健康，更阻碍着外卖行业的可持续发展。

近年来，监管部门持续强化对外卖食品安全的整治力度，但受限于外卖商家数量庞大，难以实现全天候、全覆盖的监督检查。商家后厨是食品加工的核心场所，因空间相对封闭，监管部门获取真实信息存在客观难度。而外卖食品安全隐患往往藏匿于这些监管盲区中，传统监管手段难以精准、快速地发现和解决。当前，亟待挖掘新的监督力量。

外卖骑手作为外卖配送的直接参与者，有着独特的监督优势。他们穿梭于大街小巷，频繁出入各个外卖商家，能够近距离、直观地观察到商家的卫生条件、食材储存与加工过程，以及食品包装等情况。他们可通过短视频和直播平台快速曝光食品安全问题，引发社会广泛关注和监管部门的及时响应，有效填补监管空白，提升食品安全监管的及时性和精准性。

从消费端来看，这种监督能以第一视角直观呈现外卖商家的真实经营状况，帮助消费者精准识别后厨操作不规范、环境卫生隐患等问题，为消费决策提供更可靠的参考依据；从行业发展层面而言，能够有效推动商家主动开展自纠自查，有效倒逼商家规范经营行为；从社会治理分析，这是公众参与社会共治的生动实践，有助于构建食品安全社会共治格局。

让外卖骑手当好“吹哨人”，还需要配套的机制和保障。相关部门应强化对外卖员的培训，提升他们对食品安全问题的辨识能力与依法监督意识，健全奖励机制，对主动监督且举报内容属实的外卖员予以激励，切实调动外卖员参与监督的主动性。平台应压主体责任，优化管理机制，畅通反馈通道，对举报信息做到及时处置与回应，同时严格保护外卖员隐私，防范其遭受打击报复。

作为连接食品安全监管与外卖员群体的重要纽带，“友好驿站”合作商家，不仅是食品安全监管的参与者，更是服务外卖骑手的重要力量。“友好驿站”为奔波在外的外卖员提供歇脚、饮水、充电等便利服务，能够有效增强外卖员的职业归属感。当外卖员在温馨友好的环境中获得支持，也会更愿意积极主动地参与到食品安全监督工作中。

壮大食品安全监管队伍，欢迎外卖骑手入列。相信，引导商家守法经营、守住底线，构建各方参与、形成合力的立体化监督网络，我们就一定能够守住“舌尖上的安全”，吃得安心、放心、称心。