上海一条普通的人行道上，一群路人正围观水果店老板娘开榴莲。果肉爆开的瞬间，阿姨们的“哦哟”之声此起彼伏，间或还夹杂爷叔的点评：这块最大，这块最大！“买榴莲开榴莲，就像开盲盒……或欢呼，或叹息，”来自法国的博主米莲娜·马修（Mylene MATHIEU，网名“小蹦蹦吃法餐”）在自己的短视频里呈现了这寻常而美好的一刻，并用掺杂了京味的普通话感叹，“老百姓的快乐就这么简单。”

这名里昂商学院美食国际管理专业的硕士毕业生，在上海成为了一名颇有知名度的美食测评博主。常常，因为评价过于真实，给她招致了来自商家和水军的攻击。但她决定将自己的真话测评进行到底，“如果一个人不说真话，那TA说的话就是没有价值的。”

法国没有太多线上营销

他们的态度就是爱来就来

米莲娜的硕士专业学的是美食国际管理，而她的硕士论文就是专门针对中国游客的美食战略。大概六年前，当时还住在里昂的她出于自己专业的兴趣，开始琢磨怎么才能通过美食吸引更多中国游客去里昂。

她先查了一下中国一些较大的旅行APP，“看看那上面是怎么推荐好吃的餐厅和甜点店的。我发现，当时只有‘马蜂窝’和‘去哪儿’有一点，但也不是特别多。而‘大众点评’上的信息特别少，而且我发现自己最爱的那些甜品店和餐厅都没有。”

她当时就想：“天呐，大家来到里昂却完全没有办法知道我作为一个美食家最爱的那些地方！”她觉得，一定要弥补这种现状。

“当时我们还尝试联系我在里昂喜欢的那些店家，希望他们能参与做一个面向中国游客的线上美食攻略，并提供一些折扣或优惠券。但他们普遍对这种方式兴趣不大，可能因为法国的线上营销本身就不多，这不是他们习惯的方式，操作起来也相对繁琐，所以他们的态度比较随性，觉得爱来就来，最后就没有继续推进。”

计划搁置下了，但遗憾一直在她心里。

后来，当她在中国开启了自己的视频博主生涯后，她决定尽量规避里昂的遗憾重演。

“如果我只介绍那些地标建筑也可以，但我想到自己以前看别人来里昂拍的都是那些最有名的地标，我会觉得有点肤浅。好像去过了，但实际上完全不是这个城市最宝藏的地方。”

她解释，“我现在推荐的地方，不是给来上海只待两天的老外看的——不过他们也可以看，因为可能有一些人会想去真正好的餐厅——但我主要针对的是长期在国内生活的人，也包括上海人，可能他们自己也不知道一些餐厅和地方。”

最想推荐的中式餐厅是社区食堂

用油更少让大家吃得更健康

米莲娜的视频没有地域性的偏向，她如痴如醉地推荐一盘意大利千层面或者来自布列塔尼的可丽饼同时，也会不吝赞叹一碗上海弄堂里的小馄饨，甚至是连很多中国人自己都无法接受的螺蛳粉。

对于这个美食博主而言，饮食文化不像很多其他种类的文化那样自带排外性。判断一种食物的标准只有好和坏，和它来自哪里没有必然的关系。

“一个人对于饮食文化抱有的态度，和他面对其他文化时是一样的。”她说，“当你遇到自己没接触过的事物时，你是持开放性的态度想去理解、接纳不同，还是纯粹排斥？对我来说，排斥的行为有一种控制和主宰的心态在里面。我觉得自己可以不喜欢，但是也要去探索。”

“当你在探索外面的世界时，其实你也在探索自己的内心。因为我们到底是谁，我们的极限在哪儿？我们也不知道，只有去试一下才知道。而且当你探索每一样事物的时候，你会扩大自己的意识。意识就像是一盏灯在照着一个空间，当你去多试一下，多探索一下，多听、多自己体会时，你那盏灯照射的范围就会扩大。”

作为一个法国人，她最推荐的法国平价餐馆是开在武定路上的MUST，因为“性价比巨高。”

“大家想到法国美食就觉得应该是米其林大餐，但普通法国人也不会经常去米其林餐厅，我们也有很多bistro，就是比较日常的餐厅，提供很家常的菜品。这家的口味就很正宗，比如说他们的红酒炖牛肉。我以前最喜欢我爸做这道菜，吃了他们家的以后觉得一点都不比我爸的手艺差。”

她想推荐的中式餐厅是最近发现的好几家社区食堂。

“首先，如果你想多尝几样不同的菜就很方便，因为都是小份。不像去一个普通的餐厅，点上一个菜，我的天呐，就这一个菜就管饱了。在社区食堂，可以选上六七种菜色；其次，社区食堂的菜做得比较健康，比普通餐厅用的油少，所以落胃更舒服。我特别注意自己摄入的脂肪，不是为了保持身材，而是因为我身体不太能消化脂肪，吃太油容易生病。”

在社区食堂，她发挥了自己旺盛的好奇心，经过和工作人员的一番深入交流后了解到，这些食堂最初是为了照顾一些居住在附近、做饭不便的老人而出现的。大部分来这里用餐的也是老年人，所以厨师烧菜的时候会比较注意，油放得少一点。

法国没有这样的食堂，至少里昂没有。她印象里一些大公司和大学里都有针对员工和学生开办的食堂，用餐可以享受很优惠的价格。“但像这种谁都能进去吃的食堂，那是绝对没有的！”

她还发现，“很多社区食堂针对老年人都有优惠，我们没有优惠，但本身价格也不贵。”几次之后她甚至总结出一条规律，“一旦看到一个党群服务中心，我们都会去看一下有没有社区食堂，基本都有。”

“现在的党群服务中心都好漂亮，昨天我们去了普陀区长征街道的党群服务中心，建得很时尚，真的跟一个旅游打卡点一样。在这些中心里，他们为大家提供各种各样的服务。”

在上海这样一座国际化都市里，一切都讲究融合，自然也包括食物。“之前去璞丽酒店的一家餐厅，他们是做了淮扬菜和法餐的融合，我觉得绝对有意思。在我的理解里，好的融合就是一种互相衬托。”

还有一家让她吃过一次就念念不忘的餐厅在中信泰富广场里，“它是上海的本帮菜与法餐的融合，当时让我非常惊讶。因为融合的时候最怕的就是丢掉自己的身份和灵魂，但我都没想到他们会能做得那么成功。”

如果仅仅为了赚钱就说好吃

我觉得就没有意义了

但批评的时候，她也绝不留情面。

“这个是类似于快餐甜品的水平，这个颜色也稍微有一点不太正常，这是用染色剂做出来的颜色……作为一个自称巧克力蛋糕天花板的（店），完全不（应该）是这个水平……”

“这个面包店很便宜，所以看上去性价比很高。你看五个品种64块钱，但很可惜的是他们用的食材那么low（劣质），就比如说他们用香精、染色剂等等。人特别多，很火，卫生也一般。”

“口感还挺好的，但是味道0！就是一点开心果的味道都没有，而且可颂的黄油味道，有一种哈喇味儿的感觉……朋友们，这一家做得非常好看，但是呢，可以pass掉。我高高兴兴地来，但是很不开心地走！”

看到这个法国人在视频里斩钉截铁地给出这些过于真实的差评，你几乎要为她捏一把汗。更不留余地的是，她往往会在视频下方挂出店名，或者在视频画面里进行明显的露出。总之，确保观众绝对不会看完一段视频却不知道她在说的究竟是哪家店。

这种风格和很多自称点评犀利的测评博主不同，也常常为她招致商家水军的攻击。但她也因此受到普通消费者的喜爱，有人留言鼓励她“说真话千金不换”，她说这样的话对自己是最大的鼓励，也让自己有坚持下去的动力。

“如果我是个观众，我会希望博主说真话，不然他们说的话就是没有价值的。”米莲娜觉得，因为说真话的人很少见，这样的人才可贵。“我想我做人的原则之一就是真诚，我是很真诚的人，也很欣赏别人对我真诚。所以我选择实话实说，我知道有很多商家可能会不开心，但是如果我变成像其他的博主一样，仅仅为了赚钱就说一样东西好吃，我觉得就没有意义了。”

有些商家会发她私信要求私了，但是她不接受。“有时候，我就会截屏给大家看看我是怎么回答商家的，因为我希望大家都保持真诚。”