西式烹调是第七届全国残疾人职业技能大赛新增的比赛项目，来自辽宁大连的参赛选手战雪峰曾是一名中餐厨师，而今46岁的他又向自己发出新的挑战。小时候因为意外导致下肢残障的他，凭借着顽强的意志一次次在不同的领域中挑战不可能，这次参加比赛他说要传递的就是自强不息、奋斗不止的精神。
在西式烹调比赛项目现场，随着计时开始，备菜、切菜，战雪峰动作快速而熟练，7个月大时他因接种疫苗引起发烧，致使双下肢瘫软，后被诊断为脑炎后遗症。
为了减轻家里的负担，战雪峰没有继续上高中，而是选择到中职学了厨师。毕业后，想着赶紧工作的战雪峰却在就业初期就遇到了困难。
第七届全国残疾人职业技能大赛西式烹调项目参赛选手 战雪峰：刚开始去面试的时候，很多企业看到我的情况都不录用我。厨房是一个特殊的地方，油烟多而且地滑，我走道的时候有时候绊跤，人家经理怕我摔倒或者被油烫伤。
为了打消用工者的顾虑，战雪峰一方面承诺自己出现任何后果都由自己承担，另一方面不断加强自己的腿部训练，保证能像健全人一样完成工作。他的诚意打动了用工单位，他如愿成为一名厨师。经过多年努力，他还一步步成了大酒店的主厨。2011年，战雪峰走上了为残疾人服务的道路。
从受助者到助人者，成为当地街道办事处残疾人专职委员后，战雪峰越来越感到责任重大，他在大连市组织创建了“残青外语角”“残青太极拳队”等，带领大家走出家门，融入社会。凭借着在助残领域的不懈付出，他一路成长为大连残疾青年协会主席，还成了中国肢协首批无障碍监督员。
这次作为省残联推荐的选手参加大赛新增项目，是战雪峰对自己的又一次挑战，尽管不再年轻，尽管还有腰伤，但战雪峰说，只要走上赛场，他就一定会全力以赴。
第七届全国残疾人职业技能大赛西式烹调项目参赛选手 战雪峰：我本身就是一名残疾人工作者，我想用我的实际行动告诉广大残疾朋友，只要你自强不息、努力奋斗，像我这样46岁，依然可以接受任何挑战。
（总台央视记者 高磊 辽宁台 德清台 山东台 济南台）
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