灶火燃起，香气升腾。3月29日上午，“中国厨乡·舌尖蓝田——蓝田县第二届村厨技能争霸”在白鹿原影视城启幕。来自全县的42位村厨以灶台为赛场、以厨艺为纽带，同台竞技，展开一场充满烟火气的乡土比拼。

本次活动由西安市人力资源和社会保障局、西安市商务局、西安市文化和旅游局指导，中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办，旨在以厨艺赛事为抓手，传承弘扬蓝田厨乡文化，挖掘培育乡村餐饮人才，打响“蓝田厨师”劳务品牌，推动美食文化与乡村旅游、民生发展深度融合。

与专业赛事的炫技不同，本届比赛紧扣“村厨”定位，以家常菜醋熘土豆丝为统一比拼项目，重点考察基本功与实战能力。赛场上，参赛选手刀工利落、配料精准，起锅、翻炒间火候掌控恰到好处，一盘盘色泽金黄、口感脆嫩的菜品接连出锅。赛事全过程公开展示，既比刀工，又比火候，更比风味还原，让观众近距离感受乡村厨师的扎实功底，也让质朴美味成为文旅新看点。

“勺勺客”是蓝田最具辨识度的劳务品牌，目前已带动全县6万余人从事餐饮行业，足迹遍及全球30多个国家，年创造劳务收入近50亿元，成为群众就业增收的重要支撑。连续两年举办村厨技能争霸赛，蓝田以赛事为载体，整合分散资源，激活厨乡文化，探索形成了可复制、可推广的乡村振兴赛事品牌。

去年比赛中脱颖而出的村厨，不少成为农家乐提档升级的带头人，一批特色菜品成为乡村餐饮“引流招牌”，有效带动消费增长，也吸引更多游客走进蓝田、品味蓝田。在此基础上，本届赛事更加注重“以赛选才、以赛育才、以赛兴牌”，通过技能比拼、专业指导和品牌赋能，持续培育本土餐饮人才，推动乡村餐饮规范化、特色化发展，让更多群众在家门口实现就业增收。

赛事还依托白鹿原影视城等优质文旅资源，将厨艺竞技、民俗文化、美食体验、乡村旅游深度融合，打造独具特色的厨乡文旅新场景，让观赛、品鲜、游玩形成完整的消费闭环，吸引各地游客沉浸式感受蓝田的自然风光、民俗风情与厨乡文化魅力，推动“美食+文旅+乡村”的深度融合发展，实现“办一场赛事、兴一个产业、富一方百姓”的良性循环。

蓝田县文化和旅游体育局副局长赵晶介绍，未来，蓝田还将持续擦亮“中国厨师之乡”的金字招牌，以“勺勺客”文化为根，以美食产业为脉，以文旅融合为径，让民间厨师的匠心坚守，转化为乡村振兴的强大动力，让蓝田的厨乡之香飘得更远，让农文旅融合的发展之路越走越宽。（群众新闻记者 刘坤）