3月22日，“童眼看家乡——见证城市发展”小记者社会实践活动走进本土老字号企业四川省川翔王记食品有限公司，“长江故里小记者”团队的20余名小记者参加了此次探访活动，近距离感受市级非物质文化遗产“王记牛肉干制作技艺”的独特魅力。

合影

参观企业文化展厅

活动伊始，小记者在企业工作人员的带领下参观了企业文化大厅。通过展厅内的历史展品与图文资料，小记者详细了解了王记牛肉干从创业初期到发展壮大的百年历程，重点学习了“王记牛肉干制作技艺”作为市级非物质文化遗产的传承故事。

参观生产车间

随后，小记者走进生产车间，实地观摩牛肉干的生产流程。在原料展示区，工作人员向小记者介绍了汉源贡椒等特色香料的选材标准；在参观通道，企业相关负责人讲解了“智能设备与传统手工相结合”的生产模式，并逐一介绍了牛肉干制作的基础工序。

参观原材料

公司生产的产品

介绍产品

在非遗炒制展示区域，市级非遗代表性传承人现场演示了牛肉干的传统炒制技艺。随着大锅翻动，浓郁的香味弥漫全场。小记者在品尝新鲜出炉的牛肉干后，纷纷在祝福墙上留下感言，表达对非遗技艺的敬意与对企业的美好祝愿。

走进厨房参观炒制

亲手体验

王记牛肉干

参观过程中，企业还精心组织了非遗知识互动问答环节。小记者积极参与，答对问题即可获得贴纸奖励，集满5张即可兑换企业生产的非遗小吃。活动结束后，企业为每位小记者准备了伴手礼，让大家将“内江味道”带回家中与家人分享。

此次探访活动由市关工委、市委老干部局、市融媒体中心联合主办，市关心下一代基金会、内江小记文化传播工作室共同承办，旨在让小记者深入了解本土非遗技艺的传承与发展，进一步增强他们对家乡文化的认同感和自豪感。参与活动的小记者将结合所见所闻撰写采风作品，优秀作品将择优刊发。