国庆中秋假期期间，江西景德镇一处鸡排摊位成了全国打卡点，多家媒体也把镜头对准这份烟火里的体面与温度。摊主李俊永，大家口中的“鸡排哥”，没有复杂的营销，仅靠几句俏皮话、6元定价和过硬的品质，把漫长等待变成了笑声与期待。

人们为何被打动？是因为“鸡排哥”让“认真与真诚”重新变得可感：每天新鲜腌制、火候不差分毫；“四点半后优先学生、学生再便宜1元”的小规矩，拉近了摊位与校园的距离。正如网友所说，“6元鸡排、60元情绪价值、600元服务体验”。情绪价值并非虚谈，它根植于可复制的服务与可兑现的承诺。在这个信任常被消磨的时代，被认真对待的服务，本身就是稀缺资源。

然而流量如潮，善意也随之承受代价。二手平台出现大量代排，蹭热度、怼脸拍式直播让摊位不堪其扰，“鸡排哥”从早到晚工作，直至近乎失声。流量在放大真诚的同时，也有可能阻碍自然的交流，让那份本真的烟火气在仪式化的围观中逐渐稀薄。

正如《人民日报》所说，“让劳动者回到劳动本身，让故事回到生活本身”。“鸡排哥”也在逐渐回到日常生活的正轨：在连续高强度工作后，他在10月8日晚宣布次日休息一天。与此同时，他注册工作室、安装空调、适时休息，试图将爆红纳入可持续的轨道。城市治理者也积极应对，景德镇北站客流上升，地方部门尝试分流与秩序维护，努力让“拥挤的喜欢”不打扰彼此。

因此，真正该讨论的不是“要不要流量”，而是如何不被流量牵着走。对公众而言，不怼脸拍或许是最基本的尊重；对平台与管理者而言，限制侵扰式直播、下架代排服务、完善现场秩序，是将喜欢转化为支持、将围观转化为规矩的关键。

更进一步看，一座城市能否将这样的热度沉淀为发展动力，考验的是其将“网红”转化为“长红”的能力。前些年，甘肃天水麻辣烫、淄博烧烤也曾让城市爆红，但在热度退却后，文旅产业是否具有长期发展的能力仍有待观察。在鸡排哥个人账号的评论区，不乏类似对于景德镇排队问题、场馆预约难问题的反馈。热度终究会褪去，能否借此优化服务、延伸体验、留住人心，才是对城市真正的考验。真诚不应该止于个体的闪耀，更应该融入城市治理的方方面面，成为可持续的吸引力。

说到底，我们欣赏“鸡排哥”，不只是因为他炸得好鸡排，更因他映照出一种久违的做事态度：商业可以热闹，但不必虚张；服务可以幽默，但不失真诚。然而，也有必要进一步思考，这份平凡的善与真诚何以成为奇观？

在我们习以为常的秩序里，日复一日的认真、不出格的善意、本分的劳动，往往难以突破惯性的遮蔽。只有当他们偶然被推上风口，比如先前的“周饼伦”、南京雀巢咖啡阿姨、“人民理发师”李晓华，以及当下的景德镇“鸡排哥”，才成为现象、变成故事。如果没有这场网络奇遇，“鸡排哥”或许仍只是一位默默炸着鸡排的普通摊主，他的认真依旧，他的善意也依旧，只是难以进入公众视野。奇观照亮“鸡排哥”，却也映照出日常中更多未被照见的“鸡排哥”们——那些同样认真生活、真诚待人，却始终未被看见的普通人。

因此，真正的问题不在于我们赞美或是调侃奇迹，而在于我们是否有了一片能让“平凡的好”得以存活、延续的土壤。对此，我们仍需把掌声送到更深处：让认真把活儿干好的人，在不被围观的日常里，也能被稳稳善待，这或许是我们能够给所有“鸡排哥”最好的时代礼物。